ドイツの食事

　久しぶりにドイツの食事のお話です。

　ドイツの伝統的な食事は肉を使った料理が多いようです。

　もちろんソーセージも有名ですが・・・

　骨付き肉や煮込み料理など、肉料理の付け合わせには”ザウワークラウド”というキャベツを酢で煮込んだものを食べるとのこと・・・

　この”ザウワークラウド”は、英語の”サワークラフト”です。

　そして、伝統的な料理に欠かせないものが”クヌーデル”という、ジャガイモの粉などを使い、団子状にして、２０分ほど煮たものだそうです。

　この”クヌーデル”は、煮込み料理のソースと一緒に食べるそうです。

　それから、春には、白アスパラガスを季節の食材として食べることが多いとのこと。

　最近、日本でも白アスパラガスをレストランやスーパーでもみかけるようになりましたが、ドイツでは、白アスパラガス専用のインスタントソースが売っているとのことですから、いかに白アスパラガスがポピュラーな食べ物かわかりますよね。

　そうそう

　なぜ、白アスパラガスを春に・・・というと、春に出回る白アスパラガスは、幹が太く甘いものが多いからだそうですよ。