みょうがたけ

ちょっと珍しい写真をいただきました。

これ、「ミョウガタケ」を育てているところなのです。

「ミョウガタケ」は、味も料理方法も茗荷と同じです。

私は、今年、まだスーパーで見かけていませんけど、これからスーパーに出回る旬の食材ですよね。

この「ミョウガタケ」

ホワイトアスパラと同じで、土の中で育てるのですよ。

ですから、色白です。

これからが旬のカツオのたたきの薬味としても最高ですよ。

あと、半生に乾燥させた新わかめの刻んだものと和えても美味しいのですけど・・・

香りよし、歯触りよし、ですのでスーパーなどに出回ったら、是非、お試しいただきたい食材です。