月見うどん（そば）

ちょっと、調べ物をしていた時にみつけた情報なんですけどね。
「月見うどん（そば）」って、卵が入っていれば「月見うどん（そば）」だと思っていましたら、ちゃんとルールがあるようなのです。

「月見うどん（そば）」には、必ず海苔（または、とろろ昆布やワカメで代用）を敷いてから生卵を割って入れたものを「月見うどん（そば）」と呼ぶのだそうです。海苔なしの場合は、「玉（ぎょく）落とし」「玉（ぎょく）入り」「玉（ぎょく）落ち」とかいうそうですよ。

そして、生卵でなく、卵が煮えて黄身が白く曇っているものも、「月見」とは言わないとか・・・

現代は、海苔が入っていなくても、卵さえ入っていれば「月見」ということが多いとか・・・

ということは、私が今まで月見だと思って作っていたものは、厳密に言うと、月見ではなかったということになるのですよね。

だって、私は、卵を少し煮て、黄身の表面を白くしていましたからね。

なぜに海苔かといいますと、海苔を叢雲（むらくも）やススキに見立てているらしいのですよ。

日本の風情ある盛り付けということになりますね。

※むらくも｛叢雲｝は、群がり集まった雲のことです。