雑煮

正月料理の雑煮は、各地によって違いが出てきます。

お餅の形もそうですよね。

私は、だいたいですけど西は丸餅、東は角餅と覚えているのですよね。

そして九州育ちの私は、お正月の元旦のお雑煮だけは丸餅を使います。

実家では、餅は焼きませんでしたが、私は焼いていれます。

そして、二日目からは角餅のお雑煮になるのです。

鶏肉、大根、しいたけ、かまぼこ、ミツバのすまし汁のお雑煮が我が家の雑煮です。

雑煮一つにしても、受け継がれてきた家庭の味がいろいろありますが、たぶん東京はたくさんの地域のお雑煮が食べられているところではないかと思っています。