使ったあと

出汁をとったあとの「だし昆布」は、もったいないので、佃煮風にしていただくと、なかなか美味しいですよ。

出汁をとった後ですから、昆布が柔くなっていますので、包丁で好きな大きさに切って、あとは、酒・砂糖・醤油で煮るだけです。

だし昆布は、一度煮た状態ですので、そんなに煮込まなくても大丈夫です。

私は、出し汁を少し入れます。

そのほうが、口当たりが柔らかいような気がしますので・・・