大根と蕪（カブ）

大根と蕪って似てますよね。

丸い大根（桜島大根・聖護院大根）だってあるし、長い蕪（品川カブ）だってありますしね。

でも、大根と蕪は別物なんですよ。

じゃぁどうやって見分けるかといいますと、葉でみわけるんです。

大根の葉は、葉の切れ込みがギザギザしてて、蕪の葉は、切れ込みが少ないのです。

それから、大根と蕪は、消化を促進する働きは同じなのですけど、大根は体を涼しくさせて、蕪は体を温かくするという、全く逆の働きをもっているのです。

料理に使うとき

大根は、煮るのに時間がかかりますけど、蕪は、すぐ煮えるという点も、大根と蕪の違いでもあります。