もやし

「もやし」って安くて美味しいですよね。

この「もやし（豆もやし（ブラックマッペ））」は、戦後にタイ、ミャンマーから輸入が始まったとか・・・

そして「もやし」も東と西では、好みが違うらしですよ。

関東では、緑豆・大豆を使った、色が白く太めで、シャキシャキ感のあるものが好まれ

関西では、ブラックマッペを原料とし、どちらかといえば細くて長く、もやし特有の風味があるものが好まれるようです。

これは、そうだと思います。

関東で売っている「もやし」と九州で売ってる「もやし」は、確かに種類が違います。

そして、豆もやし（ブラックマッペ）のほうが、もやしの味がしますよ。