割り下

【割り下（わりした）とは、割り下地の略で、出し汁や醤油をベースに酒・砂糖を加えて作る合わせ調味料のことです。】

この合わせ調味料があれば、すき焼きに丼ものや煮物が作れます。

もちろん料理に合わせて出し汁・醤油・酒・砂糖の分量は調整なさってください。

自分で割下を作るのが面倒な方は、市販のめんつゆを使うのもありです。

その時には、料理に合わせて、砂糖などを足したりして、自分なりの味付けをなさってください。