スプラウト

スプラウト（Sprout）とは新芽作物のことです。

このスプラウトには、緑豆もやし・大豆もやし・アルファルファ（写真右上）のように暗室のみで育て緑化させないものや、茎が伸びるまで暗室で育て、その後、たっぷり光をあてて緑化させたもので、（カイワレ）大根（写真右上２番目）・ブロッコリー（写真左上と左上２番目・豆苗（写真左下）・からし菜などがあります。

あと、ワラビ・タケノコなども新芽作物になりますので、これらもスプラウトの一種なのですよ。

そして、写真のように市販のスプラウトを買ってきた時に水栽培ができそうなものは、スプラウトを切って使ったあと、何日か（種類によって日数が異なります）水栽培すると新芽がまた出てきますよ。