「だんご粉」

だんご粉は、うるち米ともち米を精白し、水に漬けて粉砕して作ります。

うるち米の入った分だけ白玉粉よりコシが強く型崩れしないので、団子を作りやすいという特徴があります。

また、うるち米が入るので、もち米だけの白玉粉よりお値段の方もお手頃です。

だんご粉で団子を作るときは、白玉粉と同様「練って茹でて冷やして」ですので、とても手軽に使えます。