「葛（くず）粉」

葛粉は、マメ科のつる性多年草の植物（秋の七草の一つ）の葛（くず）の根からとった澱粉（でんぷん）を乾燥させたものです。この葛粉は、葛きり、葛もち、水（葛）まんじゅうや蒸し羊羹などにも使われます。そして、葛粉を湯で溶かしたものを葛湯（くずゆ）といい、病人食にもなります。

また、みなさんが風邪などをひいたときにお世話になる薬の葛根（かっこん）

この葛根（かっこん）は葛（くず）の根を乾燥させたものの薬名なのですよ。