和食

和食（日本料理）が無形文化遺産に登録されてから、様々なところで和食を・・・ということになっていますね。

でもこの和食、ただ食事のことだけではなくて、食文化も一緒に考えてみたら楽しいと思うのです。

和食には、昔から今日まで引き継がれているものや、日本の四季に合わせたもの、行事に作られるもの、日本人の知恵で変化されたものまでいろいろなものがあります。

そして、日本料理ならではの飾り付けなどもありますよね。

一言で「和食」といってもそれはそれは奥が深いもので学ぶべきことが沢山あると思います。