食文化

食事は国や地域によって違いますよね。

日本国内でいえば都道府県によって違ったりします。

もっと細かく分ければ各家庭によって味や料理の仕方などが違うわけです。

特に、日本人は創意工夫することを得意としていますので、海外から入ってきた食事や海外で学んできた料理を日本人の口にあった食事に変化させたり独自の料理方法で作ったりして食文化を作ってきています。

ですから、「絶対にこうでなくてはいけない」という固定観念を破った食事もあるわけです。

でも、受け継がれていくべき食文化の知識、基礎があるからこそ新しいものが作れるのではないかと思います。

食文化に限らず、自分の国のことをよく知ることは、何処の国の人にとっても大切なことですよね。