カレーライス

夏のキャンプなどで作られる事の多い「カレーライス」は、家庭でも外食でも人気の高い料理ですよね。

この「カレーライス」の「カレー」は、インド料理のカレーを元にイギリスで生み出されたものが、日本に伝わり、それを元に日本でアレンジされたといわれていますが、私たちが食べているカレーのルーにインドカレーと違って、とろみがあるのは、なんでもイギリス海軍でカレーがあつかわれるときに、船の揺れでカレーがこぼれないようにとろみが付けられたといわれています。そして、日本の海軍では、週末の金曜日にカレーライスが出るとか・・・（海にでると曜日の感覚がなくなるということらしいです）今はどうなんでしょうか？

今では定番となっているカレーの具に使われているジャガイモ・ニンジン・タマネギは、明治のころには、珍しい西洋野菜だったということです。

そして、子どもでも簡単にカレーを作ることができる固形製品のカレールーの素は1954年に販売されたと言うことですから、60年ほど前ということになりますね。

この「カレーライス」のルーの黄色は、ターメリック（秋ウコン）の色（黄色）なのですよ。

※ウコンの色（黄色い染料）は、たくあんや辛子などにも使われています。