小松菜

スーパーなどでは、一年中みかける「小松菜」ですが、寒い今が旬です。

「小松菜」は、灰汁（あく）が少ないので、いろいろな料理（茹でる・煮る・炒める・サラダなど）に使いやすいのはもちろんですが、ビタミンA・鉄分・ミネラルなど栄養面でも優れています。

そして、なによりもカルシウムが含まれているということを知っていますか。

カルシウムというと、乳製品や魚のイメージが強いかもしれませんが、「小松菜」にも、たくさんのカルシウムが含まれているのですよ。